Kulinarische Ostern
Was kommt ins Nest? Zu Ostern Schokolade, klar. Und es gibt noch mehr Gutes, um das Ende der Fastenzeit zu feiern: Wir wüssten da etwas. Sie wollen Ostern mal raus? Da haben wir auch Vorschläge. Von Jacqueline Vogt

Zum Naschen, zum Würzen, zum Anstoßen. Wir haben uns mal umgeschaut, was uns so anlacht an Lebensmitteln, die wir zu Ostern selbst gern verschenken würden, Voraussetzung war nur: produziert in der Region. Hier unsere Auswahl:

Marmelade und Likör von  Simone Schmitt

Das ist die Geschichte eines Einfraubetriebes, der hervorragende Produkte herstellt. "Mama's Factory" heißt die noch junge Firma von Simone Schmitt in Wiesbaden. Schmitt backt Torten, kocht Marmeladen, macht Liköre und produziert ein herausragend gutes Ketchup aus Tomaten, Apfelessig und braunem Zucker, gewürzt unter anderem mit Sternanis. Jetzt hat Simone Schmitt wieder Eierlikör im Angebot und Kirsch-Eierlikör (nebenstehendes Foto), den wir sehr mögen, weil er sahnig ist, aber nicht pappig, und süß, aber nicht klebrig. Er besteht aus pasteurisiertem Eigelb, Puderzucker, Vanille und Schwarzwälder Kirschwasser. Empfehlen wollen wir auch eine Köstlichkeit namens schwarze Nüsse. Das sind Walnüsse, grün geerntet, fermentiert und mit Gewürzen in Zuckersirup mit Tresterbrand eingelegt. Sie schmecken phantastisch zu einem guten Vanilleeis, auch zu kräftigem Käse. Am bekanntesten ist Mama's Factory aber für ihre Aufstriche, die alle einen Fruchtanteil von 70 Prozent haben und eine sehr klare Aromatik. Uns schmecken besonders gut die Sorten Sauerkirsch mit Schokolade und Granatapfel-Blutorange (oben zu sehen). Empfehlenswert ist auch die österliche Sorte Banane-Eierlikör. Eine Auswahl von Schmitts Produkten verkaufen die Orangerie im Hotel Nassauer Hof in Wiesbaden, das Kaufhaus Cri-Cri am Rossmarkt in Frankfurt und das Frischeparadies in Frankfurt-Griesheim. Schwerpunkt ist der Versand, Bestellungen über: www.mamas-factory.de.

[…]

Aus der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung